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雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
城隍廟前   來源︰新竹餐飲美食網   發佈日期︰2012/12/3   已有1030人瀏覽

  新竹市城隍廟埕的雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹之所以以ㄍㄜㄍㄜ羹為店名,主要是在攤位上賣的是一種羹湯因為有薄薄的勾芡,看起來稠稠的,以閩南語發音而來。第一代從小開始學作羹湯,得到個中精髓,所以1964年退役之後便開始在城隍廟埕賣起ㄍㄜㄍㄜ羹及蔥肉肉圓,一直到1975年才搬到現址。

  三年前第二代現在的老闆娘姊妹開始接手經營,並在二年前開發新口味的肉圓-芋香肉圓,從此傳統與創新並行應市,每一份為兩顆肉圓,可以都是蔥肉肉圓、芋香肉圓或各一顆,成為三種的組合,芋香肉圓在新竹還是少有的。

  店面的料理有肉圓、ㄍㄜㄍㄜ羹、乾麵、乾米粉、羹米粉、羹麵、貢丸湯、肉圓禮盒、ㄍㄜㄍㄜ羹綜合材料包、ㄍㄜㄍㄜ羹家庭桶等,老闆娘表示,所有食材都是 自己料理的,除了內用之外,都可以外帶或宅配。最近還有香米煮的飯再加羹而成的香米羹飯。營業時間09:30至21:00或賣完為止,每月有一天休假,時 間不定。二月將另有一家店面開幕,將走新的嘗試路線,將會有一些新的產品。

  新的嘗試可能會顛覆傳統,要嘗不一樣的料理,或許就可以在這媯o現。

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地址:新竹市北區中山路75號(城隍廟前)
電話:03-5240220

 
 
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