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麥香滿屋的幸福---新竹牧場
來源︰新竹餐飲美食網   發佈日期︰2013/3/18   瀏覽︰2844次
 
 
走進新竹牧場,立即傳了一陣陣幸福的麵包香氣。店內播放著輕鬆愉快的音樂讓入店的客人也都不自覺得擁有好心情。天空造景的天花板彷彿真的走進了一座牧場般的輕鬆。
 
 
目前店家總共有三家都在新竹,想品嘗美味的朋友們歡迎走訪一趟風城吧,當然新竹牧場也提供外送的服務。
附上店家資訊
中正路 新竹市中正路106號           03-522-3675
東大路 新竹市東大路2段429巷1號 03-535-0022
林森路 新竹市林森路203號           03-526-7168 
 
《新竹牧場名稱原由》
現為第五任總經理的蕭總告訴我們,新竹牧場顧名思義就是真的有座牧場。過去在第一任第二任的總經理經營時是真的有飼養牛群的。
 
《傳賢不傳子的傳承》
蕭總目前已於新竹牧場服務二十幾年的時間,從學徒、送貨到成為師傅,每個流程都親自經歷過,新竹牧場的傳承制度很特別,這裡並非家族企業,從第一任到現在的第五任總經理都是貨真價實經驗傳承者中的佼佼者。
 
《現任總經理 蕭總》
曾為第十九屆獅子會會長的蕭總說明,加入這些團體並不是以利益為導向,而是想讓業界能夠更加認識新竹牧場,讓新竹的新竹牧場擁有在糕餅界的一席之地。
擔任第九任〈民國94~98年〉新竹糕餅同業公會理事長的蕭總,將於102年3月再次受聘成為第十一任的理事長。談起就任後的理念,蕭總表示,同業之間應該彼此合作而非惡意競爭。若為了競爭把餅做得越來越小,為了賺取利益而不顧品質、不在乎消費者的權益就本末倒置了。同業間應該發揮彼此的專長和優勢,互相合作得以取得雙贏的局面。聊起對新竹牧場未來的經營目標,蕭總則是謙虛的表示,問心無愧最重要。面對大環境物價飆漲使的許多店家漲價或商品縮水的無奈,蕭總也堅持只會局部做調整。近期配合的活動為新竹燈會,燈會的勤務人員都能品嘗到新竹牧場的美味。
 
《帶人先帶心的智慧》
目前全店上下共有七八十位員工規模的新竹牧場,談起教育員工的方式。蕭總表示,一位員工從報到到能上手的教育和訓練是相當不容易的,為使人員的流動率降低鞏固產品的品質,蕭總所用的方式為鼓勵多於責罵,店內員工至少都有兩年以上的經驗,帶人先帶心的教育方式相當奏效。
 
 
↑可愛活潑的店員為客人親切說明產品內容    《店內特推》《非吃不可:晶鑽鳳梨酥》
 
特推原因:第3屆風城十大精緻伴手禮
考量現代人養生訴求,突破傳統餅皮改使用天然全麥製作,熱量糖分減半,人體負擔減低了、美味更加分。內餡部分另加入了蔓越莓果乾,酸中帶甜別具獨特風味。
 
↑小包裝的土鳳梨酥,讓品嘗美食更加方便。
 
《竹塹餅》
 
特推原因:獲選102年新竹10大伴手禮
改變以往大又圓的傳統印象,將餅改為正常兩小口的大小,也將形狀改為方便食用的方型。其中內餡的冬瓜更使用川燙的處理方式避免大眾擔心的死甜口感產生。
 
↑另有兩項商品的組合禮品,一次享受兩種美味。
 
《蛋糕》
童話世界
 
 
特推原因:內餡芋頭不同慣見的蒸煮方式,使用烘烤處理的方式使的芋頭更加香味撲鼻,愛芋頭的朋友一定要來試試。
 
《其他蛋糕》
↑超香濃的乳酪蛋糕
 
 
↑愛冰淇淋入味的愛好者也可以試試冰淇淋蛋糕
↑分享BABY喜悅的彌月蛋糕
 
 
↑一整個蛋糕吃不完也沒關係,新竹牧場細心為您準備了切片蛋糕和桂圓蛋糕。
 
《麵包》
→蔓越莓葡萄優格
 
→高纖多穀物                                  →格雷特
 
 
特推原因:擁有天然酵母
 
《牛軋糖》
特推原因:因使用的是進口奶油,讓牛軋糖的口感更加香濃滑順,有杏仁、花生、核桃、夏威夷果四兩種口味。且有多種不同的包裝,滿足不同需求的消費者。
 
 
↑小包裝造型讓想嘗鮮的客人也能品嘗香醇口感的牛軋糖          ↑天燈造型的牛軋糖別具紀念價值
 
《店員特推》
→丹麥紅豆吐司
 
特推原因:吃的到濃濃麥香的吐司和整顆顆粒的紅豆。          →純豬肉鬆麵包
 
特推原因:一般坊間所使用的肉鬆當中會摻有黃豆粉或其他添加物,新竹牧場堅持只用純豬肉製成,並有原味和辣味兩種供饕客選擇。
 
滑蛋沙拉&馬鈴薯沙拉
 
特推原因:店內極受歡迎的商品
 
《滷味》
從第三任總經理開始加入了滷味,使得新竹牧場更加多元化,除了店內的零售,更提供了外燴服務。為公司餐會、聚餐活動提供了另一美味選擇。
 
↑自製鹽酥蝦為外燴佳餚中的常客       《港式點心》均是純手工製成。↑皮薄內餡實在的蟹黃燒賣
 
 
15元有找的蟹肉丸,是否感到相當經濟實惠呢
 
《即開即食商品》
除了一般對蛋糕麵包店印象中鮮少出現的滷味和港式點心,在另一邊的冷藏櫃更發現了即開即食的食品,蕭總介紹這些都是可以直接食用的商品,也可加熱食用。
 
↑其中蘿蔔糕更使用了真空包裝處理以延長食品的保鮮度。
 
《店家優惠》
貴賓卡
消費時加100元即可辦理貴賓卡
優惠:5年內自製品9折優惠,壽星另有150元生日禮卷
店內95%均為自製品
市民卡
憑卡9折優惠,無期限
另有60、70、80、100的餐卷販售,憑卷購買享9折優惠。
 
 
《外送服務》
新竹縣市、苗栗地區滿2000即享外送免運費的服務。
其他地區另支運費即可提供外送服務。
 
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